Pasta de Beringela

© 2006-2019 Valéria Schulz
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 Tempo de preparo: 00h 20m
 Para 4 pessoas
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Descrição curta

Pasta para pão ou recheio de salgadinhos.


Ingredientes

1beringela
1/3 xícaravinagre
2 xícaraságua
1cebola
1 dentealho
1 colher de sopamanjericão fresco
3 colheres de sopakatchup
6 colheres de sopaazeite doce
 sal a gosto

Preparação

1

Lavar e cortar a beringela em quadradinhos e levar a ferver por 5 minutos com o vinagre, água e sal. Escorrer e deixar esfriar. Cortar a cebola e o alho bem miudinhos, juntar os demais ingredientes e a beringela misturando tudo muito bem. Provar o sal. Liquidificar e deixar na geladeira. Pode ser usada por vários dias.

2

Se quizer usa-la sem liquidificar, deverá colocar bem mais azeite doce e conservá-la em vidro esterelizado.


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