Salada Chinesa

© 2006-2019 Valéria Schulz
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 Tempo de preparo: 00h 40m
 Para 2 pessoas
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Descrição curta

Salada picante, deliciosa, feita com legumes crus e servida como acompanhamento para churrasco.


Ingredientes

2cenouras grandes
1abobrinha
1 colher de chá, cheiagergelim
1 dentealho
2 colheres de sopavinagre
3 colheres de sopaazeite doce
1 pedacinhochili vermelho (pimenta)
1/2 colher de chá de açúcar sal

Preparação

1

Descascar, lavar a cenoura e cortar em fatias finas, de 3 cm. de comprimento. Lavar a abobrinha e cortá-la do mesmo modo que a cenoura (não descascar). Salpicar com o sal e deixar 30 minutos descansando, sacudindo de vez em quando. Vai criar uma água, que deve ser jogada fora. Esse procedimento tira o gosto de cru dos legumes. Pode-se usar também outros legumes como: xuxu, pepino, nabo etc.

2

Num pirex de sobremesa, colocar o vinagre, o alho socadinho, o gergelim, o açúcar e uma pontinha do chile picadinho. Misturar. O azeite doce deverá ser fervido e despejado logo sobre essa mistura. Vai borbulhar. Em seguida, despejar sobre os legumes e misturar bem.

3


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